O Brasil é o maior importador mundial de carne de tubarão – e grande parte desse produto está sendo servida em escolas, creches, hospitais, presídios e quartéis, segundo revelou uma investigação do Mongabay.
O peixe é comprado pelo governo em grandes volumes e entregue a milhares de instituições públicas, sendo consumido até por bebês em creches e pacientes hospitalares.
Comercializada como “cação”, a carne de tubarão raramente é identificada corretamente. Pesquisas mostram que muitos brasileiros não sabem o que estão comendo.
A carne de tubarão contém altos níveis de mercúrio e arsênico – metais pesados que representam riscos sérios à saúde, especialmente para crianças e grupos vulneráveis. Desde 2004, foram identificadas mais de 1.000 licitações públicas que envolveram mais de 5.400 toneladas de carne de tubarão, com valor estimado em 112 milhões de reais.
A maior parte da carne vem de Espanha e Taiwan. Enquanto as nadadeiras são vendidas para a Ásia como iguaria, o restante do animal é direcionado a mercados como o brasileiro.
“O mais grave é que isso não acontece por escolha própria, como num restaurante”, afirma a educadora Solange Bergami. “É em instituições públicas, onde se espera comida saudável e segura.”
